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近期，湖南岳阳烧烤学院再次登上热搜。这家由岳阳开放大学、岳阳市烧烤行业协会等牵头建立的学校，是全国首个聚焦烧烤产业的产教融合学院。 记者了解到，学院于2026年3月9日正式启动2026年“学历+技能”高级人才培养班招生，吸引了超4000人报名，最终只筛选出了30名学员开班，录取率不及0.75%。学费5800元，为期一个月。
岳阳烧烤学院院长胡俊向记者解释：“这5800元不仅包含学费，还涵盖学员从入学前的保险、学习期间的耗材，到烧烤所用的食材等所有费用。”4月20日，首期技能培训班正式开课。 “我们的学员第一堂课就能上炭火、上炉自己烤。”5月8日，岳阳烧烤学院院长胡俊说这话时，首期烧烤班30名学员的学习课程已经过了大半。 今年“五一”期间，这帮被胡俊称为“小白”的学员自己采购食材、吆喝经营，在培训场地搞了一场义卖活动。“现场效果很好”，胡俊评价，“如果他们回去后，再加强烧烤手法和出餐速度的练习，应该就能达到开店的水平了。”
岳阳开放大学副校长、岳阳烧烤学院主要创始人姜宗福说，控制人数一方面是为了确保教学质量，让每个学员都能得到实操指导，更直接的现实原因是学院配套的学员公寓还在改造中。最终，学院安排学员在酒店住宿，每人每晚只需支付50元，剩余费用全部由学校补贴。
岳阳开放大学副校长、岳阳烧烤学院主要创始人姜宗福 据悉，为保证教学质量，岳阳烧烤学院专家委员会自主编写了《中国烧烤通史之岳阳烧烤史》《岳阳烧烤技艺》《烧烤店铺经营与管理》3本校本教材，由30余位资深烧烤师傅执教，确保学员既懂传统技法，也通现代管理。学员毕业后，不仅能获得国家学信网可查的大专或本科学历，还将获得“中式烹调师（烧烤料理师）”职业技能等级证书。
据岳阳烧烤学院负责人介绍，历经近40年发展，岳阳烧烤已进入全国餐桌。全市烧烤门店超2000家，从业人员5万余人，年产值突破20亿元。 “淄博烧烤、东北烧烤很有名，但我们岳阳烧烤也不差。”在姜宗福看来，岳阳烧烤自带一股“江湖味道”。从地域来看，当前中国烧烤分为西北、东北、西南、东南四大流派，而“湘北门户”岳阳，兼具南北包容的特质，这种包容也融入了烧烤之中，让岳阳烧烤既有南方的细腻入味，也有北方的豪爽实在。
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