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近日，武汉汉阳区一条由90后、00后主理的慢生活时尚街区走红。在这条充满活力的街区里，20余家青创项目蓬勃发展，涵盖美食、健身、酒馆等多个业态。 其中，一家名为“肆贰Bar·微醺杂货店”的社区酒馆去年9月20日。自开业以来，该店创新推出“一日店长制”，向社区居民开放门店经营权，吸引了众多社区青年参与。众多青年通过在酒馆担任实习店长，验证经营理念可行性，让这里逐渐发展成为青年创业实践基地。  夜晚酒馆正在营业。图/受访者提供 【1】“一日店长”上岗后可获15%营业额分成，35至40岁的妈妈群体是主力军 8月1日，微醺杂货店投资人黄懿告诉记者，其开设小酒馆的初衷在于激发社区创业活力。“前期我们和墨南湖畔社区合作，邀请社区书房业主来加入‘一日店长’的活动，我负责培训，教他们如何调酒、开店。” 黄懿介绍，想要成为店内的“一日店长”，需要经过学徒、见习调酒师等阶段的系统培训。培训内容包括调酒基础知识和客户服务技能，通过考核后才能晋升为实习店长，整个培养周期约为1个月。  在酒馆当“一日店长”前需报名学习调酒师体验课。图/受访者提供 成功通过选拔的“一日店长”可获得单日门店经营权，工作完成后可提取当日营业额的15%作为报酬，旺季时单日收入可达一二百元。 目前，该酒馆已培养出5名具备独立运营能力的社区调酒师、7-8名实习店长，并设有1名固定主理人负责日常管理工作。 “我们招募的‘一日店长’多为社区居民，其中35至40岁的妈妈群体是主力军，她们不仅积极参与，甚至主动出资出力。”黄懿坦言，正是这群妈妈的鼎力支持，让酒馆得以持续运营。 开业不到一年，酒馆社群已吸引近300位青年加入，“他们大部分都是我们的精神股东。”她说，未来还计划利用白天闲置时段推出“日场主理人”计划，并新增咖啡饮品业务。  “一日店长制”已吸引近300人加入酒馆社群。图/受访者提供 【2】在酒馆“聊”出创业机会，街区已吸引二十余家青创项目入驻 与商业区酒馆不同，这家社区酒馆坐落于创业氛围浓厚的慢生活时尚街区。 这里汇聚了十余位创业青年，包括从90后编导转型的餐饮店主理人，以及曾在米其林一星餐厅任职、如今回汉创业的00后社区料理店主。  慢生活时尚街区。图/九派新闻 蔡晓萱 慢生活时尚街区负责人章佳琪表示，街区的酒馆逐渐成了创业青年的实践基地。她解释称，酒馆通过实行“一日店长”的模式，搭建了让年轻人展示自己的平台，同时也提供了接触外部资源的渠道。 许多年轻人怀揣创业梦想但尚未明确方向，借由在酒馆小酌的机会，得以结识不同行业的从业者，往往能“聊”出潜在的合作可能。“在这里不仅能学习新技能，还能实操一下自己的经营理念能不能行得通，从而降低试错成本。”章佳琪说。  酒馆吸引众多社区居民前来小酌、听音乐会。图/受访者提供 黄懿也表示，来小酒馆做“一日店长”的参与者并不以赚钱为目的，更多是来尝试和探索。一位见习调酒师向黄懿坦言，在实践中发现自己缺乏独立经营所需的管理能力，因此，体验一天的店长也是不错的尝试。 三年前，章佳琪刚接手运营慢生活街区茂园商业体时，发现街区仅有零星几家店铺，整体经营状况较为萧条。她开始深入思考：什么样的场所能真正吸引年轻群体？怎样的创业生态才能更好地培育青创小店？ 通过持续为商户对接资源、落地项目，甚至协助处理店内日常事务，如备餐、清洁等工作，章佳琪全程陪伴创业青年共同成长。在她的推动下，街区先后创建慢生活市集、推出“一日店长制”等创新举措，逐步焕发新生机。 目前，街区已成功吸引二十余家青创项目入驻。今年年底，她还计划联合街区创业者举办“人生可能性大会”，搭建更完善的资源对接平台。 九派新闻记者 蔡晓萱 【来源：九派新闻】
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