官方最新发布！这类鱼应避免长期、高频次食用

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官方最新发布！这类鱼应避免长期、高频次食用

【来源：沈阳交通广播】

10月5日，国家食品安全风险评估中心发布《关于人群食用深海鱼类的消费提示》：



针对近期媒体报道有婴幼儿因食用银鳕鱼引起血汞异常，很多家长怀疑鱼还能不能吃，应该怎么吃才能既提供营养又避免重金属带来的危害有关问题，国家食品安全风险评估中心营养一室主任方海琴研究员接受有关媒体采访。

方海琴研究员表示，海水鱼是一种良好的食物来源，能提供优质的蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸等多种有益营养素，尤其是含有丰富的人体必需的n-3多不饱和脂肪酸，是胎儿脑部和视网膜发育的必需营养物质，可降低成人心血管疾病发病风险，适量吃海水鱼有益健康。

受食物链的蓄积效应影响，水产品尤其是深海鱼类易受到来自环境中的汞污染，其中有机汞（主要是甲基汞）健康危害较大。



不同鱼类中甲基汞的含量水平差异较大

处于食物链顶端的大型肉食性鱼类（例如鲨鱼、剑鱼、金枪鱼、银鳕鱼等）甲基汞含量通常较高

小型鱼、淡水鱼、养殖鱼的甲基汞含量通常较低。

鉴于大型肉食性鱼类对汞的高蓄积特性，参考欧美、加拿大及中国港澳地区等的普遍推荐，从营养和平衡膳食的角度，建议消费者可以通过适量食用三文鱼、鲭鱼等低汞鱼类获得营养收益，应避免长期、高频次食用单一品种的大型肉食性鱼类，尤其孕哺期妇女及婴幼儿应注意尽量避免食用汞含量高的鱼种。另外，无论选择哪种鱼，最好不要食用生鱼或未煮熟的鱼，以防范微生物与寄生虫风险。

因此，特别提醒家长，在选购婴幼儿食品时，要仔细阅读产品标签，结合婴幼儿月龄，选择合规且适应婴幼儿生理特点和特殊需要的产品，做到科学喂养。

来源：央视新闻、新华社

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加加加加油呀

哦这个官方最新发布靠谱吗！

吃鸡爱好者

官方最新发布写得还行

一颗火星子

沈阳交通广播有后续吗，蹲一个

平凡可贵h

身边人也会关心来源

一颗火星子

哈哈高频次食用写得还行。。

天天干饭

嗯，沈阳交通广播了解了

文竹的一天

官方最新发布蹲后续

吃鸡爱好者

确实是这样，官方最新发布

天天干饭

来源多来点这种通报

小黄鸭呀

嗯关于高频次食用，本地人还是关心的～

平凡可贵h

支持关注高频次食

小黄鸭呀

太好了！，官方最新发布

天天干饭

高频次食希望能落实到位

一颗火星子

支持，官方最新发布挺重要