荣县市场监督管理局深入各校开展食品安全检查

包心客

新学期伊始，校园食品安全牵动着千家万户的心。为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，荣县市场监督管理局提前部署、迅速行动，在全县范围内全面启动秋季开学校园食品安全专项检查，以严监管、全覆盖、零容忍的态度，全力守护师生“开学第一餐”。



开学前夕，该局组织召开了秋季学校食品安全专项检查工作部署会，统筹推进专项行动。督促各学校严格落实食品安全校长（园长）负责制和食品安全“两个责任”，在开学前完成自查自纠——全面清理上学期留存的食材和原料，对加工场所、设施设备、餐具用具进行彻底清洁消毒。同时，围绕资质人员、设备设施、食材溯源、器具消杀、环境卫生、制度台账六大维度发布自查工作提示，要求学校严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，将主体责任压实到每一个环节、每一个岗位。



连日来，该局组织执法力量深入全县各中小学、幼儿园食堂及校园周边食品经营单位，开展拉网式、全覆盖排查。执法人员走进食堂后厨、食材储藏室、清洗消毒间、备餐区、留样专区等关键区域，采取“现场核查+台账查阅”相结合的方式开展全方位细致检查。



紧盯食材采购储存环节，执法人员逐一核查米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等大宗食材的进货渠道、索证索票及检验检疫报告，严防过期、变质、“三无”食材流入校园；严把加工操作规范关，重点检查后厨卫生、生熟分开、冷藏保鲜等关键环节管控情况；细查餐饮具清洗消毒，确保消毒设施正常运行、消毒记录完整可溯；落实食品留样制度，逐一核验留样品种、数量、时间及记录是否规范达标；核查从业人员健康管理，确保持证上岗及晨检制度落实到位。同时，执法人员坚持执法与普法相结合，现场向从业人员宣传食品安全法律法规和操作规范，不断提升学校食堂从业人员的职业素养和责任意识。





在做好校内食堂检查的同时，县市场监督管理局将监管触角延伸至校园周边的食品经营店、餐饮店及校外托管机构“小饭桌”，重点清查三无、过期变质食品等，严厉查处各类违法违规经营行为。针对检查中发现的问题，执法人员坚持清单化检查、闭环式管理，对轻微问题现场指导当场整改；对存在隐患的点位建立问题台账，下达整改通知书，明确整改标准和时限，实行跟踪复查、销号管理，确保风险隐患清零到位。





校园食品安全是长期性、系统性工程，事关广大师生身体健康，事关千家万户切身利益。下一步，县市场监督管理局将持续加大校园食品安全常态化监管力度，对已整改单位适时开展“回头看”检查，严防问题反弹回潮；不断健全长效监管机制，加大监督抽检和风险排查力度，用最严谨的标准、最严格的监管，全力为广大师生“舌尖上的安全”保驾护航。 （宋红斌）

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