当“量贩”变“宰客”，万店狂奔的零食巨头该刹车了

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当“量贩”变“宰客”，万店狂奔的零食巨头该刹车了

量贩”二字，本意是“大量批发、薄利多销”，主打一个实惠。可如今，这个被资本追捧的赛道，正被一杆杆“鬼秤”戳破诚信的底线。

一、两块牛肉干，差了47块钱

事情得从两个数字说起。

河北沧州，一位顾客在赵一鸣零食店买了4块牛肉干，店内称重显示0.299kg，收费64.58元。出门后在公平秤上一复秤——0.08kg，17.29元。 4块牛肉干，差价47.29元，误差率超过270% 。

这不是孤例。河南一位顾客在好想来门店结账111元，当场要求重称，金额变成了64.8元。四川广安，消费者在好想来消费111.71元，复秤后实际仅值60余元。一位网友更发现，小票上所有商品的分量都“自动膨胀”了。

4块牛肉干、一袋零食、几包薯片——这些单笔金额不大的“小账”，乘以每天数以万计的交易量、乘以全国数万家门店，就是一笔天文数字的“黑账”。



二、多地亮剑：查了123家店，发现1台“问题秤”

9月4日，内蒙古包头市市场监管局率先出手，紧盯好想来、赵一鸣、七篓零食、采栗人等主流连锁零食门店，在全市开展量贩式零食行业计量专项整治。累计检查零食经营门店123家次、电子计价秤284台次，发现1台电子计价秤未经检定。

山西运城新绛县、江苏盐城阜宁县也相继跟进。更早之前，安徽蚌埠、浙江象山、河南商丘等地已陆续开展过类似检查。

但请注意一个细节： 包头查了284台秤，只发现1台“未经检定” 。是问题真的这么少，还是“鬼秤”藏得太深？电子秤作弊手段早已从物理改装升级到软件篡改——按键组合就能让称重结果“随心所欲”，关机重启即恢复正常。常规检查很难逮住这些“智能鬼秤”。



三、万店狂奔：半年新开4000多家店，谁在管秤？

要理解问题根源，得看一组数字——

赵一鸣的母公司鸣鸣很忙，2026年上半年营收449.97亿元，同比增长60%。截至6月30日，门店总数26405家，半年净增4457家。其中 加盟店26396家，自营店只有9家 。

好想来的母公司万辰集团，同期门店23802家，半年净增5488家。加盟店占比同样高达99%以上。

两家巨头合计超过5万家门店，几乎全是加盟店 。行业预测，中长期量贩零食店有望达到8万至10万家。

问题就出在这里—— 5万家加盟店，谁来管每一杆秤？

量贩零食的商业模式本质是“卖加盟+供货”，总部赚的是加盟费和供应链差价。总部对终端门店的实际控制力，远不如直营模式。加盟商追求利润最大化，在总部供货价基础上还要加价20%-50%，利润空间本就有限——鸣鸣很忙整体毛利率仅9.8%。当利润空间被挤压，个别加盟商动起“秤”的歪脑筋，几乎是商业逻辑的必然。

四、法律怎么说？“系统故障”能免责吗？

中国社科院法学所兼职研究员陈滟分析，无论偏差来自系统波动、设备问题还是人为操作， 经营方都需对消费者损失负责 。

“退一赔三”成立的核心是证明商家存在 主观故意作弊 。但陈滟指出：“相关事件中多款商品同时多计重量，会削弱商家'偶然系统异常'的抗辩。”

说白了—— 一次“失误”可以理解，次次“失误”就是欺诈。

五、写在最后：狂奔之前，先站稳

量贩零食无疑是近年来最成功的商业故事之一——不到三年，从2.2万家店扩张到近6万家。鸣鸣很忙登陆港交所，市值一度突破900亿港元。这是商业的效率，也是资本的胜利。

但商业的尽头是信任，信任的起点是公平。

当消费者走进一家挂着上市公司招牌的零食店，买4块牛肉干被多收47块钱——他失去的不只是一顿午饭钱，还有对这个品牌、这个行业、乃至整个消费环境的信任。

好在，监管部门已经出手。好想来也回应称“对缺斤少两行为零容忍”。但 表态容易，落地难 。在“万店狂奔”的节奏下，总部能否真正管好每一家加盟店的每一杆秤？这不仅是技术问题，更是管理决心的问题。