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春节的餐桌盛宴渐行渐远，最近，记者走访宁波水产品批发市场及部分农贸市场时发现，曾因节日需求飙升而身价倍增的鲳鱼、雷达网带鱼、小黄鱼等热门海鲜，近期价格均出现大幅回落，部分品种降幅超五成。与此同时，时令马鲛鱼也已“游”上市民餐桌，为初春增添了别样的鲜味。 高档海鲜价格“腰斩” 走进位于江北路林的宁波水产品批发市场，各水产摊位前已恢复了节后的忙碌与从容。记者看到，一条条闪着银光的鲳鱼、肥美的带鱼被摆放在最显眼的位置，询价的市民络绎不绝。
宁波水产品批发市场，春节后的海鲜价格普遍回落。 通讯员供图 “春节里半斤左右规格的鲳鱼卖到220多元一斤，现在跌到90元至100元一斤，便宜了一半还不止。”海良活鲜行的经营户毛海良一边给顾客装袋一边向记者介绍。 作为宁波人餐桌上的“常客”，鲳鱼的价格变动牵动人心。如今，随着供应量的增加，鲳鱼坚挺的价格也下浮明显。 雷达网带鱼的价格同样迎来“大跳水”。这种因肉质肥美、少刺鲜嫩而备受青睐的东海特色海鲜，春节期间零售价一度高达200元/斤，如今已降至80元/斤，降幅高达六成。 “春节时供不应求，现在渔船货源足了，价格自然就回归理性了。”经营户张师傅解释。 记者注意到，虽然价格回落，但品质上乘的雷达网带鱼依然凭借“个头小、头小、眼睛小、体厚”的典型特征，吸引不少懂行的市民挑选。 小黄鱼的价格波动也颇为明显。春节期间，三两左右规格的优质小黄鱼零售价在200元/斤至300元/斤之间徘徊，如今已回落至90元/斤左右，二两左右的售价约80元/斤，一两左右的小规格仅需60元/斤。
海鲜货品琳琅满目。 与各类鱼价的“大起大落”不同，梭子蟹的价格则显得波澜不惊。甬海活鲜行经营户勒鑫介绍，目前市场上四五两规格的养殖梭子蟹零售价约150元/斤，六七两规格的约160元/斤，与春节期间基本持平。“现在卖的梭子蟹以养殖蟹为主，供货一直比较稳定，价格波动小。” 马鲛鱼抢“鲜”上市 此时“川乌”禁售 随着气温回升，春天的时令味道也悄然登场。在多家摊位上，记者看到了体侧修长、泛着蓝绿光泽的马鲛鱼。作为春季餐桌的“明星”，马鲛鱼已少量上市，吸引不少尝鲜客。 据多位经营户介绍，目前市场上单条2斤以上规格的马鲛鱼零售价约40元/斤；单条4斤以上规格的，因肉质更肥厚，售价约60元/斤。清蒸或咸菜烧制马鲛鱼，是宁波人钟爱的地道吃法。
马鲛鱼。 值得一提的是，每年清明前后，马鲛鱼洄游到象山港产卵，变身素有“鱼中极品”之称的象山港蓝点马鲛鱼，也就是宁波人俗称的“川乌”。 根据相关规定，为保护“川乌”，每年3月1日至7月31日，象山港马鲛鱼种质资源保护区内禁止捕捞、禁止销售“川乌”。 事实上，根据往年经验，清明前在市场上销售的所谓“川乌”，其实大多是来自福建、台州或外海海域的普通马鲛鱼，并非在象山港洄游产卵的真身。 两者虽同属一族，但口感与价格相去甚远。普通马鲛鱼可正常交易，但若商家将其冒充“川乌”售卖，则涉嫌虚假宣传。 市民在尝鲜时需擦亮双眼，真正的象山港“川乌”，背上有着闪亮的蓝绿色斑点，而外地马鲛鱼多为浅绿或灰色暗纹。 后市供应将更丰富 宁波水产品批发市场相关人员表示，随着天气转暖，大批渔船陆续出海作业，届时海鲜的供货品类会更加丰富，整体价格也将保持平稳运行，不会出现大的涨跌。对于钟情海鲜的宁波市民来说，眼下正是实惠吃鲜、安心尝鲜的好时机。 来源 宁波晚报
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