干餐饮依然是穷人翻身的最好行业之一

大海中的飞鱼

昨天跟故友喝茶的时候谈到吃食行业，这个哥子曾经在自贡比较有名气的餐饮店子干过后来转行干了其他行当。对于当前餐饮业的情况他的看法是有困难但也是最好的机遇时期，如果有资金投入和吃得了苦，可以干，利润空间还是很大的。干吃食第一就是苦第二是累，真正要想干好周期有点长，五年入门十年出师，没个十年很难出头，特别要想跟现在已经有招牌有名气的竞争会更难。像蜀江春，鸿鹤鲜锅兔这些都是三四十年的牌子了，要想跟他们争没点真水平，真荷包基本没戏。毕竟人家牌子摆哪里，名声在哪里，顾客群早已经形成。新入的学徒娃儿混个十年二十年也未必能到他们哪个高度。如果有个几千万上亿就更快，投入大回报就越大，装修豪华也是吸引顾客的手段之一。雄厚的资金有利于打价格战，说白点就是输得起，有矿来玩。先亏本把同行干死吃梗黄鳝。先亏几千万上亿的，然后再几块钱几块钱的赚回来，两三点钟起来开火，晚上十二点还在厨房忙活，累是累点，一生就这么过了。想想我自己干保洁也是这样的，一晃十多年就过去了，再一晃差不多就到退休年龄了，一生就这么完蛋了。启动资金可以跟银行贷款，然后慢慢还。还不起直接摆烂当老赖，银行也不敢咋子。先把钱贷出来店子开起来再说，有没得生意无所谓，只要坚持得够长就会有生意，媳妇熬成婆咋子都有生意，到时候自贡餐饮行业说不定就看咱了。

tao123987

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