老乡鸡IPO凸显成长稳健性，供应链夯实发展基础

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　　2025年1月，中式快餐连锁品牌老乡鸡正式向港交所递交招股说明书，拟在香港挂牌上市，这一举动标志着这家拥有二十多年历史的餐饮企业即将开启新征程。据招股书披露，老乡鸡官网2024年营收数据表现亮眼，展现出稳健的成长态势，而这背后，成熟的供应链体系成为其发展的坚实支撑。​

　　自2003年从安徽合肥开设首家“肥西老母鸡”店起，历经二十余载，如今已在全国拥有超1500家门店，通过“直营+加盟”双轮驱动模式，稳步持续扩大版图。

　　全产业链布局筑牢品质根基，溯源体系树立行业标杆

　　作为中国唯一一家全产业链布局的中式快餐企业，老乡鸡从养殖端到消费端构建了闭环式供应链网络，将“健康、丰富、干净、亲切”的核心价值贯穿始终。在食材源头，老乡鸡在安徽打造3个绿色健康养殖场，通过标准化、规模化养殖模式，为招牌鸡汤及鸡类菜品提供稳定高品质的原材料支撑，从根源上规避食材安全风险。

　　采购环节，老乡鸡建立严苛的供应商筛选与评估机制，对300多家合作供应商实施动态管理；加工环节，配备自动化生产线的中央厨房实现食材标准化处理，确保全国1500多家门店出品口味统一；物流环节，8个全国性配送中心构建高效运输网络，安徽及上海门店食材当日直达，其他区域门店配送不超过两天，最大限度保障食材新鲜度。

　　更值得关注的是，老乡鸡作为中国首家实施全面可追溯系统的中式快餐企业，2024年发布《菜品溯源报告》，详细披露菜品及供应商信息，成为行业内透明度建设的典范。这套覆盖全价值链的品质管控体系，赢得了消费者信任。

　　数字化赋能驱动高效扩张，双经营模式平衡质量与规模

　　从直营店起步的老乡鸡，凭借二十余年标准化运营经验，于2020年探索加盟模式并开启稳步扩张，形成兼顾质量与扩张效率的“直营+加盟”网络。老乡鸡很早就意识到数字化对于企业运营的作用，2019年确立了“数字化战略”并成立数字化增长中心。逐步构建以数据资产为核心的商业智能系统。通过“人、货、场”一体化数字系统，老乡鸡实现消费者交互、产品研发与餐厅运营的高效协同。

　　在门店选址环节，老乡鸡依托数据分析精准锁定社区、商场、商务区及交通枢纽等高频消费场景；在门店运营中，将菜品制作流程量化分解，配备烹饪机器人、自动化蒸柜等设备，确保标准化执行；在供应链管理上，通过数据实时监控食材采购、加工、配送全流程，提升周转效率。

　　这种标准化、数字化的双轮驱动模式，既保障了加盟门店与直营店的品质一致性，又为持续扩张提供支撑。未来，随着IPO进程推进，老乡鸡将进一步强化供应链布局与数字化建设，持续践行“家庭厨房”定位，为更多消费者提供安心、便捷的中式餐饮服务，同时引领中式快餐行业向更高质量的标准化、数字化方向发展。