荣县河西幼儿园关工委组织食堂从业人员进行安全培训

荣县关工委

5月16日，荣县河西幼儿园关工委组织食堂人员、后勤人员10余人开展食堂从业人员安全培训会。此次培训聚焦食品安全与操作规范，旨在为全园师生的饮食健康保驾护航。

培训伊始，荣县河西幼儿园副书记舒红宇围绕食品安全法律法规展开详细解读，强调了食堂从业人员在日常工作中必须严格遵守相关法律条款，确保食品从采购到加工再到供应的每一个环节都符合法律规范。

在食品储存及操作规范方面，舒红宇副书记结合幼儿园食堂实际情况，深入讲解了食材分类存放的要点；同时，对食材进货查验环节进行着重说明，要求食堂工作人员务必仔细核对当天食材的重量、质量、供应商资质、检验报告等，从源头上保障食品安全。

针对食品留样、清洗消毒以及餐厨废弃物处置等关键环节，舒红宇副书记通过实际案例分析，让从业人员深刻认识到这些工作对于食品安全的重要性。例如，在食品留样方面，详细讲解了留样的数量、时间、保存条件以及留样记录的规范填写；在清洗消毒环节，介绍了不同餐具、厨具的消毒方法和频率；对于餐厨废弃物处置，明确了合理分类、妥善处理的流程，避免对环境造成污染。

培训过程中，食堂工作人员全神贯注，认真记录关键知识点，并积极互动交流。现场学习氛围浓厚。

通过此次安全培训会，荣县河西幼儿园食堂从业人员在食品安全知识与操作技能方面得到了全面提升，为打造安全、健康的校园饮食环境奠定了坚实基础。我园也将一如既往地高度重视食品安全工作，不断强化主体责任，追求安全高标准、食品高质量发展，全面筑牢幼儿园食品安全防线，守护好全体幼儿的健康成长。

荣县河西幼儿园关工委 肖孟佩

                                2025年5月16日