武隆又添美食 “纯天然野生竹笋“走俏

　眼下，正值各种野生竹笋成熟、采摘期，绿色、纯天然、无污染的野生蔬菜，已经成为当今，城乡居民日常餐桌上的“首选菜”，受广大市民朋友青睐。

　　这不，近日，笔者在武隆县白云乡场镇走访时了解到，为了，不错过采摘野生竹笋的最佳期，近些天，该乡不少居民，每天一大早，老少一家出动，背着背篓、扛着锄头、提着提篮，前往高山灌木、竹海丛林中，采摘“心仪”的野生竹笋。

　　“这段时间，是采摘竹笋的最佳时期，个头、口感、营养完全是达到成熟的标准。”刚刚采摘完竹笋回来的场镇居民，李伟一边处理笋壳，一边向笔者介绍采摘竹笋情况，有雷竹笋、方竹笋、金竹笋………每个品种都具有自己独特的“营养特性、风味差异”，居民可以根据自己地喜爱、口味等特征，选择性地采摘野生竹笋。

　　据了解，竹笋富含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，具有开胃健脾、通肠排便、促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度、预防肠癌、开膈消痰，同具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用增强机体免疫力有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　笔者，在该乡街道另外一处居民门口见到，不少居民忙碌地身影，有的正在将加工后的笋条装袋、有的在称重，有的正用机械打包，忙的不亦乐乎。

　　“这阵子，竹笋太多了，吃不了，我们就将笋条初加工后，再用真空包装机打包密封好。”正在打包笋居民黄熟告诉笔者，通过真空包装后，不仅有利于延长保质期，还不会失去笋条的原汁原味，对此，周围也有不少邻居，主动到他家来真空包装竹笋条!